摘要：为了研究日粮中添加不同水平维生素A对海南和牛生产性能的影响，选取12头体重和胎次相近的海南和牛（日本和牛×海南黄牛），体重为（148.17±15.52） kg，随机分为4个组，每组3头牛，分别饲喂干稻草和维生素A添加水平为0（对照组）、2 500 IU/kg（试验Ⅰ组）、5 000 IU/kg（试验Ⅱ组）、7 500 IU/kg（试验Ⅲ组）的试验日粮，试验期为40 d。结果表明，维生素A可以显著提高海南和牛的日增重（P<0.05），并且以7 500 IU/kg维生素A添加组效果最好；海南和牛增重成本随维生素A添加量的提高而逐渐降低，经济效益也逐渐提高。综合试验结果认为，海南和牛日粮中维生素A的添加量以7 500 IU/kg为最佳，建议在生产中推广应用。
关键词：海南和牛；维生素A；生产性能
中图分类号：S823.92 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2013）03-0618-03
维生素A（VA） 是含有β-白芷酮环的不饱和一元醇，是人和动物所必需的脂溶性维生素，在维持动物的正常视觉、上皮组织的完整、繁殖和骨骼发育方面具有重要作用[1]。有研究表明，维生素A的不合理添加会造成动物的生长缓慢[2]，饲料报酬降低[3]，但多数研究主要集中在单胃动物上，对反刍动物的研究较少。海南和牛是通过引进日本纯种和牛精液改良海南本地黄牛的杂交后代，其体貌特征以黑色或棕褐色为主毛色，体型较大，四肢粗壮，轮廓分明，肋胸开展良好。具有对生活环境的适应能力强、生长速度快、屠宰率高、肉质细嫩、大理石纹分布均匀、风味独特等典型的优质肉牛特征。目前，有关维生素A在海南和牛上的应用还鲜见报道，为此，本试验研究添加不同剂量维生素A对海南和牛生产性能及经济效益的影响，以期为海南和牛饲养过程中合理、有效使用维生素A提供理论依据。
1 材料与方法
1.1 试验动物及饲养管理
选择12头体重[（148.17±15.52） kg]和胎次相近的海南和牛（日本和牛×海南黄牛），统一进行健胃、驱虫、疫病防治、分组、编号。试验牛拴系饲养，日喂2次（8∶00和16∶00时），精、粗饲料分开饲喂，先喂精饲料后喂粗饲料。
1.2 试验日粮
试验基础日粮组成见表1。为了减少饲料中β-胡萝卜素对维生素A代谢的干扰，选用白玉米为能量饲料。粗饲料为稻草。根据试验牛体重调整饲料日饲喂量，精饲料喂量为体重的1.10%，粗饲料喂量为体重的1.65%。维生素A为罗氏公司生产的饲料级棕榈酸视黄酯，含量为50万IU/g。维生素A先制成预混料，然后根据每头牛每天的需要量分装成小袋，密封置于阴凉干燥处保存，每天早晨饲前与精饲料混合饲喂。
1.3 试验设计
采用单因子随机试验设计，将试验牛分为4组，每组3头牛。饲喂相同基础日粮，其中维生素A的添加水平分别为0（对照组）、2 500 IU/kg（试验Ⅰ组）、5 000 IU/kg（试验Ⅱ组）、7 500 IU/kg（试验Ⅲ组）。
1.4 试验期
试验分预饲期和正式试验期，其中预饲期8 d，预饲后称重，按照每组体重差异不显著的要求重新分组，正式试验期40 d，即从2011年4月21日至5月30日。
1.5 测定指标
1.5.1 肉牛生长性能 每天8∶00和16∶00时称剩料重，计算平均日采食量。在试验开始和结束时称供试牛体重，称重在8∶00（禁食24 h后）进行，计算平均日增重和料重比。日增重=正式试验期内增加的体重/正式试验天数。料重比=在正式试验期内消耗的饲料量/体增重。
1.5.2 经济效益 饲料增重成本（元/kg）=摄食量（kg）×饲料成本（元/kg）/总增重（kg）。饲料原料价格按当年市场价格计算。毛利润（元/kg）=牛每增重1 kg收入（元/kg）-牛每增重1 kg的饲料成本（元/kg）。
1.6 统计分析
数据以平均值±标准差表示。采用SAS 8.20统计软件中GLM 程序进行数据分析，差异显著者进行Duncan’s多重比较。
2 结果与分析
2.1 维生素A添加水平对海南和牛生产性能的影响
维生素A添加水平对海南和牛生产性能的影响结果见表2。由表2可见，试验Ⅱ组、试验Ⅲ组平均日增重和料重比显著高于对照组（P<0.05），而在试验末重、平均日采食量方面各处理之间均没有显著差异。
2.2 维生素A添加水平对海南和牛经济效益的影响
维生素A添加水平对海南和牛经济效益的影响结果见表3。由表3可见，添加了维生素A的各试验组的饲料增重成本都低于对照组，并且以试验Ⅱ、Ⅲ组最低，比对照组低45%；毛利润以试验Ⅱ、Ⅲ组最高，试验Ⅰ组次之，且试验Ⅲ组和试验Ⅱ组的饲料增重成本与试验Ⅰ组和对照组相比差异达到了显著水平（P<0.05），对照组和试验Ⅰ组之间差异不显著（P>0.05）。
3 讨论
3.1 维生素A添加水平对海南和牛生产性能的影响
维生素A是动物必需的脂溶性维生素，目前已经了解得比较清楚的是维生素A的添加与否会对动物的视觉、繁殖、骨骼发育等产生重要影响[4]。近年来，随着对维生素A研究的深入，人们发现维生素A的适量添加可以提高单胃动物的生产性能[5-7]；在反刍动物上，万发春等[8]在研究维生素A对利木赞肉牛与鲁西黄牛的杂交后代的影响时发现，维生素A的添加水平对利鲁黄牛生产性能的影响没有达到显著水平（P>0.05）。王平等[9]研究不同水平维生素A对妊娠后期山羊血液指标和羔羊生产性能的影响时发现，维生素A的适量添加可以增加羔羊的初生重和日增重。本试验结果表明，在海南和牛试验始重差异不显著的情况下，维生素A在0～7 500 IU/kg添加范围内，海南和牛的日增重明显提高，其中试验Ⅱ组及试验Ⅲ组的平均日增重及料重比显著高于对照组（P<0.05），但3个维生素A不同剂量添加组之间平均日增重、试验末重和平均日采食量均没有显著差异（P>0.05）。本试验结果与万发春等[8]的试验结果存在差异，分析原因可能是与本试验中海南和牛整个试验期内除了饲喂干稻草和精料（精料的玉米原料为白玉米，进一步降低了精料中胡萝卜素的含量）以外，没有饲喂其他任何青草料有关。对照组牛只在试验后期出现了眼睛流泪的症状，表现出明显的维生素A缺乏症，这与魏立民等[6]在北京鸭上的研究结果一致。
3.2 维生素A添加水平对海南和牛经济效益的影响
有关维生素A添加水平对动物经济效益的影响，目前更多集中在维生素A可以改变肌肉的抗氧化能力和提高肌间脂肪含量上，马向明等[10]研究后认为，维生素A可以改善牛肉的抗氧化能力和提高肉色保持的时间，进一步提升牛肉的价格，从而提高了养牛者的经济效益，而万发春[11]的研究进一步表明，牛饲料中添加适量的维生素A可以增加牛肉的肌间脂肪含量，从而提升牛肉的等级，经济效益显著提高。本试验结果表明，尽管海南和牛的毛利润各组之间比较差异不显著，但随着维生素A添加量的增加，海南和牛的平均日增重显著提高，饲料增重成本显著降低（P<0.05），从而提高了其经济效益。其中试验Ⅲ组和试验Ⅱ组的饲料增重成本显著低于对照组和试验Ⅰ组，表明在维生素A添加范围内，海南和牛的经济效益随着维生素A添加量的增加而提高，这与马向明等[10]和万发春[11]的研究结果相符。
4 结论
综合本试验结果表明，饲料中添加适量维生素A可显著提高海南和牛日增重，降低单位体重饲料增重成本，提高经济效益，并以添加水平为7 500 IU/kg为最佳。
参考文献：
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