加强食品安全风险交流能力建设
通过全面的风险交流，一方面尽早发现潜在的健康风险并及时通知食品安全监管部门和消费者，另一方面使涉及风险分析的各方通过充分的交流建立起足够的信任。
在食品安全突发事件中，政府、专家、行业、企业、媒体、公众之间的有效风险交流，对公众理解食品安全风险、享有知情权至关重要，对食品安全源头管理更为重要。
——卫生部部长 陈竺
食品安全管理必须一竿子插到底
出口的食品管理一竿子管到底，从销售一直管到农场的源头，高质量的食品得到了高售价，优胜劣汰的市场规律发挥了正面作用。而内销食品恰好相反，普遍的食品安全危机无法塑造令人放心的食品品牌。
只有在管理上一竿子插到底，实行真正的全民舆论监督，让造假者心惊胆战，让诚实商家收获品牌溢价，中国的食品危机才能从根本上得到缓解。
——知名财经评论家 叶檀
中国白酒外销，文化先行一步
中国白酒整体的海外市场做得都很薄弱，就算是销售到海外去，大部分也是被海外华人购买。如何让外国人像中国人喝洋酒一样真正对中国白酒形成消费，这是中国所有酒企面临的问题。中国酒企要把自己产品的香型推介到国外，首先要让中国的酒文化先行一步。
——衡水老白干酒业副总经理、营销总经理 王占刚
中国乳业缺少科学的日常管理
国外对食品安全的监控是有一套严格的法律体系去约束企业的生产行为，因为犯错的成本太高，所以，一般企业不敢轻易犯错。而中国恰恰缺少一套严厉的法律法规去监管整个行业，而且政府对企业的管理模式本身存在问题。如突击严打，不是规管企业的根本有效办法。
牛奶的产品质量，反倒不是企业经营最关心的问题，而是去盲目追求企业的排名，依靠上市炒作手段追加规模，为企业的经营埋下种种危机。我国奶业市场的问题与企业缺少科学的日常管理，有着不可分割的关系。
——乳业专家 王丁棉
