食物安全作业心得体会
食物安全作业，树立食物安全的预警机制和救援机制，健全全市一致的严峻食物安全事端监测、陈述网络体系，赶快构成一致、科学的食物安全信息评价和预警指标体系，在此共享心得体会。下面是我为咱们收集整理的食物安全作业心得体会，欢迎咱们阅览。
食物安全作业心得体会
为有用防备夏秋时节食物安全严峻事端的产生，实在保证公民大众饮食安全和身体健康，5至 10月份，我区结合实践，会集展开了夏秋季食物安全查看整治举动。现将夏秋季食物安全作业的首要状况总结如下：
一、基本状况
区食品药品安全委员会对夏秋季食品安全工作非常重视，专门组织召开办公室成员会议，分析我区食品安全状况，结合我区实际，研究制定了工作方案，进行了动员部署。工作中，各部门目标明确，责任清楚，积极配合，狠抓落实。据不完全统计，夏秋季节，共检查初级农产品生产单位239家次(其中畜产品4家次、水产品51家次、种植产品64家次)，农业投入品经营网点76家次，饮用水企业9家，食品经营单位5家，学校、幼儿园食堂170家，企业食堂198家，建筑工地食堂26家，餐饮配送企业3家，其他类型餐饮店58家。抽检农产品993个，不合格蔬2批次菜，总体合格率为99.8%;抽检农药、肥料、兽药、饲料等各类农业投入品23批次，合格率91.3%;生产加工环节抽样173个批次，其中合格169批次，批次合格率97.7%;流通环节抽检23个批次，不合格79批次;个重点菜市场共检测蔬菜29165批次，合格率99.93%;区中心屠宰场共检测生猪2937头，瘦肉精抽检合格率100%;抽检消毒餐具950份，合格822份，合格率86.5%;抽检餐饮消费环节食品192份，合格5份，合格率65.1%。查处无许可证经营食品企业2家。立案43起，结案68起。罚没款40576万元。下柜销毁不合格食品1公斤，销毁病害猪107头、病害内脏279.5公斤。网上发布食品安全预警公告6期。夏秋季食品安全工作取得了较好的成效。
二、首要特色
(一)思想重视，加强领导
为更好地贯彻落实夏秋季食品安全工作的要求，扎扎实实地做好食品安全工作，各级领导都非常重视，区食品药品安全委员会办公室专门组织成员单位的负责人员召开会议，及时进行动员部署。各级领导思想认识统一，加强对工作的组织领导。各职能部门和街道(乡镇)根据夏秋季节特点，周密计划，精心组织，密切配合，确保了工作取得好的成效。
(二)责任明确，工作扎实
为了使各部分亲近合作，一起推进夏秋季食物安全作业，严厉执行责任制，清晰了各部分责任，并仔细抓好执行。
1、区农林部分以初级农产品出产者、农业投入品运营者为要害查看方针，以农、水产品出产环节中的各类投入品与出产档案为要害查看内容，展开了绿剑夏日会集法律举动，对农资运营网点、种饲养基地等进行查看;加强对农、水、畜、禽产品监测;加强了对农药、肥料、兽药、激素等农业投入品的监管。安排展开了以农业投入品的安全运用、农产品安全出产技术等为首要内容的农产品质量安全相关训练。
2、工商部分展开了流转领域假冒伪劣食物专项整治，以创立定心店为要害，把好流转领域准入关;充分发挥检测车的效果，对全区首要商场、超市及食物批发商场的冷冻食物、儿童食物、饮料、果汁等夏令食物抽检，对违规食物、药物残留超支食物及时作出下架退市处理。展开以小食杂店和小菜场为主的十小职业整治。依据区十小办的要求，现已检验小食杂店2720家，完成率到达85%以上，与辖区内的2803家食杂店签定了食物安全责任状。做好食物流转许可证发放作业，发放食物流转许可证203份。
3、卫生部分要害查看旅行景区和节庆期间严峻活动保证餐饮单位，校园、企业及建筑工地食堂，对全区企业及建筑工地食堂进行一次排查了解，把握其供餐方法。辅导和催促全区校园、企业及建筑工地食堂仔细执行食物安全各项办法。对餐饮单位卫生处理准则的树立和执行状况，配送餐状况、卫生许可证或许餐饮服务许可证及从业人员健康合格证、训练合格证的持证状况，食物质料的收购索证及台帐的挂号树立状况，食物质料储存状况，食物加工进程卫生要求的执行状况，餐饮用具消毒保洁状况等进行监察，严厉查办无证从事餐饮服务等严峻违背《食物安全法》的行为。特别是在世界女排赛事期间，强化了餐饮单位的日常巡查;及时发布食物安全预警布告，多措并重，避免食源性疾患的产生。展开乡村家庭聚餐辅导，有用地保证乡村食物安全作业。
4、质监部门根据北仑区域节日食品消费特点，有针对性地组织开展节日食品生产大检查行动。把与人民群众节日消费密切相关的食品作为检查重点，特别是把老百姓密切关注、关系人民生命健康和安全的粮食加工品、食用油、调味品、饮料、糕点(月饼)、类等节日食品作为检查重点，查处食品中掺杂掺假、以次充好、过期霉变、有毒有害和滥用食品添加剂加工食品等违法行为，督促月饼标签内容不规范的企业及时改正。对区内3家保留规范的食品小作坊进行了专项监督检查。排查食品中掺杂掺假、添加有毒有害和滥用食品添加剂等严重违法行为。根据清泉行动方案要求，重点检查了9家饮用水企业，确保饮用水质量安全。
5、贸粮部分严把生猪、菜牛调运质量关。加强了对定点生猪屠宰加工企业的监管，活跃推进定点会集屠宰作业，严厉打击私屠滥宰、加工注水肉、病害肉的违法行为。催促各商场结合本商场实践，按职业或按摊圈对上市食物施行索证索票，并施行一户一档，对讨取票证进行会集分类处理，完成上市食物的可追溯。做好上市蔬菜监测作业。
6、城管部分加强对活动饮食摊点和大排档的查看处理，依法撤销不合法活动饮食摊点。
7、建造部分加强对建筑工地食堂查看，有用防备集体性食物中毒事件产生。
8、教育部门以创建食品安全示范学校(幼儿园)为契机，加强食品安全宣传，开展学校食堂和小卖部食品安全检查，督促学校建立健全食品安全工作制度。
(三)思路清楚，重点突出
各部门始终按照区食品药品安全委员会确定的目标开展工作，把规范食品市场秩序和保障广大人民群众的食品消费安全作为工作的出发点和落脚点。为了使工作具有针对性，各部门根据工作要求和监管职责，确定工作重点。把城乡结合部、集贸市场、旅游景点作为重点区域;把食品消费环节作为重点环节;把蔬菜、瓜果、水产品、饮料(包括桶装水)、奶制品、糕点、肉及肉制品、豆制品、冷冻食品、熟食(包括熟肉、卤制品、蒸煮食品等)、凉拌食品等作为重点品种。严厉打击违法违规经营食品的行为，创造良好的食品消费环境。
(四)宣传深入，氛围浓厚
以网站、报刊、电视等宣传载体为平台，开展食品安全系列宣传活动;组织食药安委成员单位开展了《食品安全法》宣传周活动;组织街道(乡镇)食品安全监督员和行政村(社区)公共安全协管员进行《食品安全法》培训;邀请专家对机关干部、食品安全监管人员和监管相对人进行了《食品安全法》培训;利用邮政网络为党代表、人大代表、政协委员、机关干部、学校、医院、企业等发放《食品安全法》读本及宣传资料5000余册;结合三下乡活动，深入农村、社区、企业开展食品安全现场咨询、宣传活动。今年以来，共发放《食品安全法》授课光盘9套、《食品安全法》宣传画1000套、《食品安全法》读本2万本、食品安全知识100问200册、家庭食品(药品)安全知识读本20xx册。通过广泛深入的宣传活动，营造人人关注食品安全，共同参与食品监管的社会氛围。
(五)监管到位，成效显著
各职能部门与街道(乡镇)密切配合，严格按照要求开展检查整治。从检查情况看，城区学校食堂均领取了卫生许可证，部分个体幼儿园、民工子弟学校和乡镇学校食堂无卫生许可证;大部分食堂能从正规渠道进货，索取三证，各种记录比较规范;对蔬菜基地和菜市场抽样检查，蔬菜全部合格，猪肉、牛肉来源于定点屠宰厂，家禽及其产品都来源于本地，全部合格。针对检查中发现的问题，执法人员均已进行了立案查处、限期办照、取缔等处理，并以书面形式要求其限期整改。通过夏秋季食品安全检查整治行动，学校食堂和周边餐饮单位、食品店的管理人员、从业人员的法律意识和食品安全意识进一步增强，卫生设施得到改善;绝大多数经营者行为端正，经营秩序良好。区内没有发生等级食品安全事故。
三、存在问题
夏秋季食物安全作业尽管获得了必定的成效，但仍存在不少问题。一是冷冻食物、儿童食物、饮料、果汁等夏令食物合格率不是很高，存在必定的安全危险。二是企业、建筑工地食堂卫生许可证持证率偏低，部分食堂食物安全硬件设备不全，企业对食物安全作业注重缺乏，各项食物安全办法不到位;一起存在无证餐饮配送现象，食物安全危险较大。三是乡村单个幼儿园食堂无证运营较多，首要原因是运营效益不抱负且许多未获得办学许可证，食堂场所遍及面积较小，改造难度较大。
四、下一步计划
依据夏秋季食物安全作业状况，下一步，将侧重做好以下几个方面的作业：一是针对存在问题，结合食物安全整理作业，进一步采纳办法，加强对食物安全的监管，保证广阔公民大众吃上定心食物。二是加强食物安全法律法规的宣扬教育，增强广阔公民大众的食物安全法律知道，进步广阔公民大众的辨认才能和活跃参加食物安全监督的自觉性。三是进一步完善和标准各项规章准则，清晰商场开办者、运营者和监管者的责任，引导运营者文明经商，诚信运营。
食物安全作业心得体会
今年以来，**镇党委政府认真贯彻落实全市食品安全工作暨食品安全放心创建推进会的会议精神，精心组织，周密实施，使我镇食品安全工作得到稳步发展，出现了一个崭新的局面，现就今年以来的工作情况，总结如下：
一、加强领导，执行食物安全作业责任
镇党委、政府高度注重食物安全作业，充分知道食物安全监管作业的重要性和紧迫性，实在履行责任，采纳有用办法，加强食物安全作业的领导。镇政府树立食物安全监管领导小组，镇首要领导担任组长，从安排上保证了全镇食物安全作业的有用有序展开。镇班子会议屡次专题布置食物安全作业，并下产生《食物安全年度作业要害》，联合职能部分展开对食物企业的质量安全监管等。
1、落实食品安全责任制，年初镇政府与各村(社区)、各食品生产企业签订食品安全监管责任书，落实食品企业安全主体责任。
2、完善食物安全监管网络，镇清晰食安办详细担任本镇日常食物安全作业，各村装备食物安全信息员，详细处理本村的食物安全信息上报作业，镇村两级食物安全监管网络得到完善。
3、制定《食物安全事端应急预案》，辅导和标准全镇食物安全事端的应急处置作业。
二、广泛宣扬，进步认知度
食物安全监管作业列入城镇监管，现在大众知道不强，要加大宣扬力度，进步广阔公民大众的知道，是食物安全作业有用运转，创立食物安全成功与否的要害，也是公民大众对加深食物安全的了解，有用进步自我维护才能的必要。为此，我镇加大了宣扬力度，结合本年食物安全宣扬月活动，共悬挂宣扬横幅3条，宣扬栏17张，粘贴宣扬画40余份，承受大众咨询100人次，有力的进步了广阔公民大众对食物安全的知道。经过广泛的宣扬，大大的进步了公民大众对食物安全的认知度。
三、加强查看、整改危险、保证安全
加强食物安全宣扬是要害，常常查看，扫除危险是保证食物安全的重要手法，而这种手法既是十分有用，也很有必要。本年，我镇依照市食安办的安排，于3月27日、4月24日和6月18日、7月11日、9月6日、11月6日进行了6次查看，别离安排工商、食物药品监管、卫生院、综治等共50余人次，出动车辆13台次，对全镇餐饮职业及食物出产、加工、运营职业进行了查看，对餐饮职业进行了证照、室表里卫生、垃圾处理、潲水处理、用油状况、卫生设备及排烟、排尘、排污等状况的查看，并要求及时整改危险、发出了现场查看辅导定见书，对问题存在严峻的发出了停业整理告诉书，对存在单个隐情危险的，发出了整改辅导定见告诉书，对单个证照不齐的发出了期限处理办齐证照的告诉，对蜕变产品、过期产品当场下柜消毁，对三无食物当场下柜，制止出售，经过查看整治和整改危险，扫除危险，杜绝了食物安全事端的产生，完成了零责任事端。
1、展开亚硝酸盐专项整治及肉制品专项整治。3月和4月别离联合法律部分对我镇肉制品商场及食物出产、加工小作坊、卤制品店亚硝酸盐运用状况进行专项整治，对查看发现的白条肉状况要求期限整改到位。
2、展开严峻节假日期间食物安全保证活动。五一节日前、中秋及十一节假日前，咱们安排工商、卫生、校园、综治等人作业专班，分管领导带队分红两组对全镇以食物出产、运营企业、校园食堂、超市、米面、酒小作坊等38家进行了食物安全危险的排查，对餐具消毒不严，食物收购证、票不齐，进行当面指出，并期限查改，谨防乡村宴席集体中毒。一起加强疏通投诉途径和节日值守作业准则。大力宣扬了食物安全有奖告发准则，疏通了投诉途径，做好事端防备和应急处理，咱们镇做到了节日期间0投诉。一起为了保证节日期间食物安全危险早发现、早陈述、早处置，各单位一把手负总责，仔细执行应急值守作业准则，安排好节日值班人员，施行事端及时上报准则，实在将食物安全事端降到最低。
3、开展中高考期间食品安全保障。6月18日，协调市食品药品监督管理局、玉泉工商所、**卫生院等部门联合开展中高考期间食品安全保障活动，共检查2家单位，就食品安全问题进行了重点强调。
4、开展高温季节食品安全检查。7月11日，协调市食品药品监督管理局、玉泉工商所、**卫生院等部门联合开展高温季节食品安全检查，共检查家单位。检查过程中，发现部分单位存在证照过期、未办理从业人员健康证、未建立索证索票台账等，检查组下达现场检查意见书，要求他们在15日内办理相关证照，做到依法经营，亮照经营，规范经营。同时还发现1家超市经营未经检疫的白条肉，检查组当即要求负责人做立即下架处理，并给予警告。
5、开展学校及校园周边食品安全检查。20xx年11月6日，**镇人民政府组织镇派出所、交警大队、工商所、卫生院、文化服务中心、中心学校、市食品药品监管局、镇综治办及食安办9个部门共同开展校园及周边环境整治活动。此次整治活动涉及**镇两所中学、四所小学、三所幼儿园共计9所学校，达到了全覆盖。主要争对校园及周边治安隐患、交通隐患、文化环境隐患及食品安全隐患四个方面开展排查，重点查看了学校消防设施、周边网吧、学校食堂、小商店等，共排查出10多个安全隐患。各部门与学校现场交流了意见，提出了整改方式方法，并表示较大隐患将统一提交镇政府拿出可行性方案分类解决。
四、展开定心创立，杰出以点带面
今年以来全镇两次召开食品安全工作会议，研究食品安全放心创建工作，创建食品安全放心村(8个)，逐步增强我镇群众的食品安全意识，促进食品安全镇建设，发挥镇食安办、工商等部门的作用，加强对各村食品安全信息员的督查指导工作，充分发挥食品安全试点村居的典型示范作用，推动创建工作的深入开展，及时掌握创建工作的进度，并总结推广好的经验和做法，及时上报。
创建**集镇的放心早点店，一是与早点店的老板签一份安全责任书，严格执行从业人员健康管理制度，定期做好从业人员健康检查和食品安全知识培训工作。二是保证早餐经营店内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘措施，为广大市民营造良好的早餐消费环境，切实保障公众身体健康和生命安全。三是严把食品原料采购和进货验收关，建立食品进货查验记录制度。四是严格落实餐(饮)具清洗、消毒及保洁制度,绝不给顾客提供未经消毒的餐饮用具。目前存在的主要问题是放心早餐店由于我镇集镇正在建设当中，集镇面貌规划还未出台，该店面临集镇，整改时间不合适，因此还未按照要求整改。
五、存在的问题和对策
本年以来，我镇食物安全作业在上级的辅导下，经过全镇上下的一起努力，作业获得了必定的成效，次序杰出，但也存在着一些不容忽视的问题。一是乡村食物安全危险显着存在，现在我镇的食物流转商场的主体仍然是集贸商场和小型商铺，因为广阔大众自我维护知道不强，简单成为假劣食物的损害方针;二是初级农产品加工条件较差，出产设备简易，出产场所粗陋，出产工艺落后，存在安全危险。
所有这些问题，都有待于咱们在往后的作业中采纳有用办法，实在加以处理。一是加强宣扬，营建气氛。经过向社会宣扬食物科学常识，进步公民大众食物安全的知道和自我维护才能;二是加强协作，齐抓共管，食物安全监管作业触及面广，监管环节多，需求投入很多的人力、物力、精力，也要求各部分依照各自责任，强化办法，加强协作，构成合力，保证食物安全。
总归，食物是人类生计的必需品，触及千家万户。食物安全监管作业，在净化商场环境，促进经济发展，发明和谐社会，打造安全方面起着决定性的效果，咱们有必要引起高度注重，因而，在往后的食物安全作业中，我镇将再接再励，依法监管，促进全镇食物安全作业有序健康发展，以实践举动维护好广阔公民大众的根本利益。
