含有各种化学毒物的工业废水大量排入江河湖海,使生活在这些污染水域里的鱼类也受到污染,多种化学毒物长期蓄积在鱼鳃、肌肉和脂肪里,致使鱼体带毒。吃了被污染的鱼,人体可能会慢性中毒、急性中毒,甚至诱发多种疾病,可致畸、致癌。
污染鱼有一些特点,在买鱼时要特别注意鉴别:污染严重的鱼,形态不整齐,头大尾小,椎弯曲甚至畸形。带毒的鱼眼睛浑浊,无光泽,有的甚至向外鼓出。鱼鳞部分脱落,鱼皮发黄,尾部灰青,有的肌肉呈绿色,有的鱼肚膨胀。这是铬污染或鱼塘大量使用化肥所致。鳃是鱼的呼吸器官,相当于人的肺,大量的毒物就可能蓄积在这里。有毒的鱼鳃不光滑,较粗糙,呈暗红色。正常的鱼有明显的腥味,污染了的鱼则气味异常。被不同毒物污染的鱼有不同的气味:煤油味是被酚类污染,大蒜味是三硝基甲苯污染,杏仁苦味是硝基苯污染,氨水味、农药味是被氨盐类、农药污染。含酚量高的鱼鳃还可能被点燃。
据《医药养生保健报》
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