摘 要 目前，我国的水产养殖一般仍使用传统的养殖技术，以资源的开发利用和养殖数量的增长为主要发展方式，养殖水域的环境污染和养殖产品的质量安全已成为水产养殖业发展的主要障碍。生态养殖技术是根据不同养殖生物间的共生互补原理，利用自然界物质循环系统，通过相应的技术和管理措施，改善水质和生态环境，使不同养殖品种在同一环境中共同生长，实现生态平衡。将生态养殖技术应用于水产养殖，既能使其养殖环境无污染、养殖产品无公害，又能取得最佳生态效益和经济效益。
关键词 生态养殖；技术；水产养殖；应用
中图分类号：S964 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.35.040
我国是人口大国，仅靠自然生长的水产品根本无法满足市场的需求，因此，发展水产品人工养殖具有十分重要的作用。但长期以来，我国水产养殖业的发展是以追求數量增长和资源消耗为主要方式，随着养殖发展速度的加快、养殖生产规模的不断扩大以及资源利用的日益衰退，养殖发展中的问题也日益显现：大规模的鱼病频发爆发，养殖户遭受了巨大的经济损失；大量使用药物，导致了生态环境遭到破坏；水质污染的加剧，严重影响了水产养殖品的质量安全。传统渔业发展增长方式已无法适应现代社会经济发展的客观要求。生态养殖技术是根据不同养殖生物间的共生互补原理，利用自然界物质循环系统，人为创造出适合不同种类生物生长的环境，再利用科学的养殖方法、系统的管理措施使这些不同种类的养殖生物可以在人工创造的环境下共同生长[1]。将生态养殖技术应用于水产养殖，既能解决传统养殖所带来的水域环境污染、产品质量安全等诸多问题，同时又能取得最佳生态效益和经济效益。
1 树立健康的生态养殖理念
水产品是人类优质食物蛋白源的主要来源之一，为水产养殖业提供了很大的发展空间[2]。随着现代社会经济的不断发展，全社会食品安全意识、环境保护意识不断增强，我国水产养殖业的发展也从以追求养殖数量增长为主逐步转变到追求数量、质量、效益并重上来。渔业生态养殖就是根据各种养殖鱼类的自然属性，模拟其自然条件下的生活环境，按其生活习性自然生长，使其环境无污染、产品无公害，不仅有效保护了养殖生态环境，同时，生产的水产品还可以与自然条件下生长的水产品媲美，确保了水产养殖产品质量安全，是发展现代渔业健康养殖的科学养殖模式。发展渔业生态养殖，首先要树立健康的生态养殖理念，深刻认识到社会效益要高于经济效益，要把水环境保护和水产品安全放在首要位置，严格按照国家法律法规进行科学喂养、管理及病害防治，通过健康的生态养殖使水产品达到绿色无污染，努力促进水产养殖业的可持续发展。
2 生态养殖的方式
2.1 循环水式
循环水式的生态养殖主要用于生态环境差及水资源缺乏的地区。循环水式可分为两种形式：第一，水质的环境达到三级净化的效果，一级净化以河道为主，二级净化以天然的池塘为主，三级净化以体积大约在1.3 hm2的池塘为主；第二，以固定化的微生物系统来达到净化水质的效果，主要由两部分组成，一是水质的净化系统，主要以体积大约在2 hm2的池塘为主，二是人功浮床系统，主要用于种植水生性植物或喜爱潮湿性的植物[3]。
2.2 稻-鱼共生式
稻-鱼共生式的生态养殖，就是在稻田中既种水稻又养殖水产经济动物，把水稻种植和稻田水中养鱼紧密结合起来，充分利用稻鱼的共生关系，达到稻鱼互利双增收的目的。发展稻-鱼综合种养，既可增产稻谷和水产品产出，又可减少水稻病虫害，少施化肥和农药，改善生态环境，增加农民的收入。选择水源、土质适宜的稻田，根据其面积形状、大小，开挖相应形状的鱼沟，在鱼沟交汇处开挖鱼凼，鱼沟和鱼凼的总面积不超过整块田面积的10%。稻田面积在0.2 hm2以下，宜开挖“u”字型鱼沟；稻田面积在0.2 hm2以上，宜开挖“口”或“井”字型鱼沟。渔沟鱼凼保持沟沟相通，田鱼能在沟、凼间自由活动。
2.3 塘库水质生态修复式
利用生物、生态技术对水产养殖塘库进行水质生态修复与保护，达到净化水的目的，即在塘库中合理栽种水草、蔬菜，通过植物的根系吸收水中氨氮等养分，同时增加水中溶氧，达到生态净水的目的；或在养殖水体中定期施用光合细菌、EM菌等活性微生态制剂，通过有益菌种的繁殖生长，增加水体的氧气含量，减少氨氮、硫化氢等有毒物质的生成，抑制致病微生物的滋生，从而健全生态系统，改善水体环境，降低鱼病的发生，减少药物的使用。利用水生植物净化水质具有效果好、成本低、水产养殖污水排放减少、适宜人工操作的特点。把水质培养技术和人造湿地环境相结合，科学选择合适的水生性植物在水产养殖塘库中进行种植，不仅提高了水产养殖户的经济效益，还可以解决人造湿地成本高、占用陆地面积大、水生性植物缺氧的问题[4]。
3 生态养殖技术的重点
3.1 良好的水质环境
选择水产养殖场地时首先必须考察养殖区周围环境，既要保证有充足的水源，又要保证水源无工业、农业及生活污水污染，同时水源经检测必须达到国家《无公害食品淡水养殖水质标准》。改造鱼塘时，应将池底翻耕，清除过多淤泥，通过日晒、冰冻有效杀灭病菌，促进底泥中有害物质分解、矿化；新建鱼池时，应尽量建造规范化、标准化的鱼池，使进排水系统自成体系，同时应根据养殖品种的生活习性建造相应的栖息场所，如建造洞穴、种植水草等，尽量保持养殖水体环境相对自然化。
3.2 优良的养殖品种
在养殖前，必须考虑养殖品种的生存环境是否适应当前的养殖水体环境，只有在与养殖品种生活习性相似的生存环境中，水产品才能更好更健康地生长，生态养殖技术才能完全发挥作用。在选择鱼种时，要选择规格整齐、体格健壮、鳞片完整、检疫合格的优质原、良种苗种。养殖生产还要考虑市场的需求，选择实销对路的养殖品种。
3.3 優质的配合饲料
不同的养殖品种有不同的食性，滤食性鱼类的养殖主要是培育水体中的浮游动植物，杂食性和吃食性鱼类的养殖主要是投喂人工配合饲料。选择的饲料必须是正规厂家生产，并有检验合格证的养殖品种专用的配合颗粒饲料。在养殖过程中决不能添加激素与抗生素等药物。饲料投喂时，应根据不同规格、不同天气、不同季节等来确定饲料规格、投喂数量、投喂次数和投喂时间。做到定点、定时、定质、定量。选择的饲料规格要与鱼体的大小相适应，选择的饲料质量要与鱼体的生长相适应。投喂的饲料不得影响养殖产品的质量，不得给养殖水体造成污染。
3.4 科学施用药物
在水产养殖的过程中，一定要严格遵照预防病害为主、预防治疗相结合、科学预防病害、谨慎使用药物的原则[5]。对药物的使用要科学合理，在对水产养殖病害治疗的过程中，要使用效果好、副作用少、无毒、残留少的药物，使用的药物一定要符合国家的相关法规并严格按照使用说明用药；在治疗水产养殖物病害的过程中，一定要严格遵守使用说明上提到的休药期，禁止使用抗生素等违禁的药物，这些违禁的药物本身就会对苗种具有一定的危害，同时也会造成水质污染的现象。
4 生态养殖技术的应用分析
4.1 构建良好的生态系统
构建一个良好的生态系统对生态养殖有着有直接的作用，把水产养殖的水体看作一个生态系统，把水产系统中的水生物看作生态系统中的主体，对于这个生态系统要维护好，建立合理的循环系统及生态链[6]。在这个水产系统中，水生性植物可以产生氧气，用来维持水产养殖物的正常呼吸，而产生的二氧化碳反过来还可以提供水生性植物的正常呼吸，生态系统中的微生物还可以分解水产养殖物的排泄物，提供养料供水生性植物吸收。生态养殖技术就是要构建这样的一个小的生态系统，通过循环的转化来维持水生态系统的稳定。
4.2 控制生态养殖体系
水生动物都具有适合其生长的温度范围，在其他的温度范围内，要想水生动物也可以得到快速的生长就要做到以下几点。一是氧气的控制：氧气的浓度要适量，可以通过增氧设备来控制水产体系中的氧气；二是预防缺氧的现象：由于水产体系中各种水生性植物在白天进行光合作用，所以白天一般不会出现缺氧的现象，而夜晚由于光合作用有所减少，水生性植物要进行正常的呼吸，所以会消耗一部分氧气，因此要注意夜晚出现缺氧的现象，可以合理地使用增氧装置。
4.3 在生态养殖系统中对环境的控制
水产养殖系统本身属于封闭养殖的一个生态系统，在整个系统中，难免会出现一些污染物对水质造成一些危害，因此要时刻控制这些污染物，控制这些污染物就是保持了各种生态生物间的稳定性。在水产养殖的过程中，也会出现微生物含量超标的现象，导致各种生态生物间的稳定性遭到破坏，所以在这方面要给予十分的重视。主要可以从两方面控制：一是控制水体中的微生物，可以使用一些药物来清除这些微生物；二是幼苗进行免疫，增加鱼体的免疫力，来抵抗病害。
4.4 对生态养殖系统进形标准化的控制
生态养殖一定要采取科学的技术方法，根据实际情况制定合理化的规定及合理的养殖标准。通过对幼苗的选择、用药的选择、条件的控制、系统中氧气及温度的控制来形成合理的一套体系，从而让整个生态系统的控制变得更合理有效化[7]。
5 结语
生态养殖作为一种新型的养殖技术，在水产养殖中不仅起到了调节生态环境的作用，又提高了水产养殖品的质量，同时也给养殖户带来了最佳的生态效益和经济效益。
参考文献
[1]朱翔宇.水产健康生态养殖技术要点分析[J].农业与技术，2014（12）：189.
[2]王雷.论生态养殖在水产中的作用[J].农民致富之友，2016（14）：283.
[3]罗剑.水产生态养殖技术的应用分析[J].兽医导刊，2016（16）：239.
[4]李文凯，陈利国.水产生态养殖技术的应用[J].科学时代，2015（2）：70.
[5]敬国珍.水产生态养殖技术的应用分析[J].农民致富之友，2016（17）：108.
[6]张健.关于水产生态养殖技术的探讨[J].农技服务，2015，32（4）：179.
[7]李天，Max Troell.水产生态养殖技术的应用分析[J].中国渔业经济，2011，29（1）：168-176.
（责任编辑：刘昀）
